「緑ナス」って、初めて見ました。農家さんから頂きました。「白ナス」も有るそうです。

最初見た時「ウリ？」「ゴーヤからイボイボ取ったの？」…。
「ヘタも緑」！
よく見ると、どう考えても「ナス」です。
パソコンで「緑色、ナス」でひいたら、「緑ナス」さらに「白ナス」も有るとのことです。

緑ナスは弾力が有り、灰汁(あく)が少ないので、生でも可。
紫になる「アントシアニン」が無く、代わりに「葉緑素」を持ったナスです。
今夜ナスを初めて生で食べてみますね。
下のおまけ写真は、崇善公民館の楠。
古木・大木には、畏敬の念を覚えます。(*^^*)